Migas cordobesas
Jose Tozcano @cook_13787804
Paso a paso
- 1
Se moja la noche anterior el pan con agua caliente y sal. Dos vasos agua
- 2
Se doran los ajos. Se fríen pimientos panceta y por último chorizo. Se fríe aparte todo y se va apartando
- 3
Vueltas vueltas y vueltas. Si se ve que el pan se está tostando añadir una poca de agua para que no se quemen ni se peguen en el fondo
- 4
Cuando veamos que presionamos con la paleta y no se quedan apelmazada añadimos los ajos con la panceta y el chorizo. 5 minutos de vueltas más y listo
- 5
Los pimientos los pongo siempre aparte. Se acompaña con granadas, naranjas, rábanos....y hasta chocolate
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