Una mezcla ideal para guisos, garbanzos, zaragozas, fríjoles, lentejas, y como salsa para todo tipo de pastas y porque nó, para rellenar nuestra querida comida mexicana Mary Colmenares. A que sí...! Espero les guste y se animen a intentarlo y me lo cuenten, de momento les digo como lo hice:

Al chorizo español y queso provolone rallado. Una combinación exquisita insinuada por mi esposo y ejecutada por ésta que les cuenta, porque no le apetecía Al pesto con tomates y aceitunas ( en mi recetario), como les digo, quedaron muy buenos y por eso los comparto, hay muchas opciones, lo interesante es intentarlo con ganas y meterse en este cuento maravilloso de la cocina. Vamos a decirles como lo hice!

Bueno inspirada realmente en la cocina española que tanto influenció la mesa colombiana y la calidad de las tierras de nuestra amada patria desbordada de agricultura por ende se coronó con nuestro famoso y delicioso chicharrón de cerdo y se acompaño con una ensalada tibia de cebolla morada hongos y espinaca, dándole de esta manera una identidad mestiza a este clásico español pero en esta versión completamente colombiano. 😋RECOMENDADISIMO!!

Surgió porque era domingo, y hay tiempo de extenderse un poco en la cocina para deleitar paladares y porque no, comer más un poquito de la cuenta, saben, fin de semana😉😜. Este para mi niño, que esperaba ansioso con que lo iba a sorprender mamá...! Y que sorprendida yo al ver en menos de unos minutos el plato vacío. Y la pregunta del millón: ajá mamá, que más hay por ahí...? Jajaja😜😜entremos y se los cuento...!

Y sigo el recorrido por el país azteca con las ricuras de Mary Colmenares que gentilmente me insinuó que sus choritacos le iban muy bien a mis arepas colombianas y aquí la complazco para que sepa que seguí su consejo y en casa fueron la delicia de todos, nuevamente Mary gracias por todos tus aportes a ésta comunidad, por compartir todo lo que sabes y por inspirarnos a que cada día crezca nuestro conocimiento sobre una cultura gastronómica tan rica como es la mexicana cocinada por una española y OLÉ...!!!

Esta es la pizza estrella de la casa, con nuestro exclusivo borde de queso, salpicado de semillas de sésamo, chorizo español, pimentón asado y champignones, me acompañan en el proceso...? Vamos allá.. !🍄#CocinaMundial2018 Colombia

La infaltable arepa de los hogares colombianos pero esta vez, con ingredientes españoles, para alucinar, intentarlo en casa y me lo cuentan, los espero...!😍

Inspirada totalmente en la receta de Lily Mariaca compañera de Casa Cookpad, " Chorizo con Durazno estilo oriental" les comparto mi versión con #mitoquepersonal zandryabradelesco, y contarles, un 👏👏👏👏 para Lili, excelente receta, y gracias por compartirnos tu recetario. Vamos a contárselos...!Porque #yoestoyencasacocinando #yomequedoencasa #encuarentenacocinando #delantaldorado #recetasfáciles #aprovechandolashoras💝💖💗💞💕

Los huevos poché no sólo van bien con cremas, hay multitud de platos que se enriquecen si se acompañan con ellos, también son una delicia para degustar solos, y lo mejor de todo es que los puedes aderezar con lo que quieras. Hoy por ejemplo, les he puesto queso mozzarella y chorizo español, a la base, salpicada de hierbas y tajín, salsa en polvo con limón, una delicia. Seguro que encuentran muchas formas de degustar huevos poché con gusto. Por eso les comparto la mía. Y además de disfrutar de su excelente sabor y textura, cabe mencionar, que es uno de los mejores métodos de cocción de los huevos porque no se suman grasas a su elaboración, es un huevo frito en agua...!😋

Arroz importado de la querida tierrita España, para gozo de mi esposo y comer con sus sabores y recuerdos, es un arroz de Valencia, llamado arroz cebolla o como le dice mi esposo, arroz bomba...! Hecho al mejor estilo colombiano con ajito sofrito y mucho amor. Vamos y me acompañan en el proceso...!