Merluza en Salsa Verde
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2012/09/merluza-en-salsa-verde.html
Un plato que se prepara en un momento y el resultado es una merluza muy jugosa con una salsa deliciosa.
Para elaborarlo he seguido la receta del libro Larousse La Cocina que desde que lo tenemos se ha convertido en un libro imprescindible para nosotros.
Merluza en Salsa Verde
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https://vinoymiel.blogspot.com/2012/09/merluza-en-salsa-verde.html
Un plato que se prepara en un momento y el resultado es una merluza muy jugosa con una salsa deliciosa.
Para elaborarlo he seguido la receta del libro Larousse La Cocina que desde que lo tenemos se ha convertido en un libro imprescindible para nosotros.
Paso a paso
- 1
Lavamos y secamos el pescado.
- 2
Pelamos los ajos y los picamos finamente.
- 3
Calentamos en aceite en una cazuela e incorporamos los ajos hasta que adquieran un ligero color dorado. Añadimos la mitad del perejil, removemos. Incorporemos la harina y removemos.
- 4
Añadimos las almejas y la merluza, sazonamos e incorporamos el caldo. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento durante 4 o 5 minutos.
- 5
Damos la vuelta al pescado y lo dejamos que se cocine todo 2 minutos más sin dejar de mover la cazuela con movimientos de vaivén para que ligue la salsa. Espolvoreamos con el perejil restante y servimos.
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