Merluza en salsa verde
Fácil receta de merluza con gran resultado
Merluza en salsa verde
Fácil receta de merluza con gran resultado
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos durante 10 minutos en abundante agua salada y reservar
- 2
Para hacer la salsa
Pela y pica los ajos
Pica la cebolleta
Pica el perejil
Añade un chorrito de AOVE a la sartén y dorados con la cayena
Cuando estén dorados, echamos la cebolla picada y pochamos unos minutos, sazonar
Agregamos la harina y rehogamos
Vierte el vino,el jugo de los espárragos y el caldo de pescado
Añade el perejil y remueve hasta que ligue la salsa.
Poner a punto de sal
*Añade los guisantes si son congelados o frescos - 3
Sazona los lomos de merluza e incorporar a la salsa
Añade los espárragos
*agrega los guisantes si son de bote
Cocina el pescado un minuto por cada lado - 4
Emplatado
Pon un lomo de merluza por comensal
Añade los espárragos y los guisantes
Agrega la salsa
Y adorna con el huevo y perejil picadoUna sencilla presentación para quedar como el mejor cocinero
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