Crepes integrales de espelta con verduras
De vez en cuando conviene comer sano. Así que hoy proponemos unas crepes hechas con harina integral de espelta bio rellenas de verduras y champiñones salteados con un poco de salsa de soja. Una rica cena. Aquí en vídeo: https://youtu.be/ds4DeuHlj4s
Crepes integrales de espelta con verduras
De vez en cuando conviene comer sano. Así que hoy proponemos unas crepes hechas con harina integral de espelta bio rellenas de verduras y champiñones salteados con un poco de salsa de soja. Una rica cena. Aquí en vídeo: https://youtu.be/ds4DeuHlj4s
Paso a paso
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Aquí los ingredientes:
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Para las crepes: Mezclar con una turmix o batidor de varillas eléctrico la harina de espelta integral de El Granero Integral con los huevos y la leche.
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Salar ligeramente y espolvorear perejil picado. Reservamos en la nevera mientras hacemos la verdura
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Picar finamente y saltear la verdura en una sartén sin nada de grasa o, a lo zumo, un poco de aceite de oliva
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Pasados dos o tres minutos incorporar los champiñones laminados. Saltear todo junto tres minutos más.
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Regar con un chorrito de salsa de soja, apagar el fuego y reservar
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En una sartén ancha y sin grasa ponemos cantidad de masa suficiente para cubrir el fondo. Procuramos que la capa no quede gruesa
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Cuando esté hecha (un par de minutos) damos la vuelta y ponemos verdura en el centro, extendiendo bien pero dejando amplio margen alrecedor (para poder doblar la crepe)
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Doblamos la crepe como más nos guste, y a comer
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