Filetes de cerdo rebozados y salsa de champiñón 🇩🇪 // Jägerschnitzel
-Schnitzel mit Pilzrahmsoße//Jägerschnitzel-
Yo #decoroelarbol con esta receta que nos encantaba cuando vivimos en Alemania! Es perfecta porque aporta muchas cosas bonitas de nuestros 4 meses allí, y merece estar en el árbol Cookpad porque la Navidad también es muy bonita! ❤️
En Alemania todo fue muy mágico e intenso, y como en todos los sitios que visitamos... Conocimos la gastronomía del lugar casi como la nuestra propia. Estuvimos en el sur, en Baviera, donde aprendimos esta receta y otras tantas que iré subiendo conforme las haga... DELICIOSAS! #seacercalanavidad
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-Schnitzel mit Pilzrahmsoße//Jägerschnitzel-
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Paso a paso
- 1
Primero hacemos la salsa. Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, los champiñones a rodajas medianas (si hace falta podéis partirlos en cuartos y luego laminarlos) y picamos el perejil pequeñito. Cortamos también la panceta a trocitos pequeños.
- 2
En una sartén con una cucharada de mantequilla rehogamos la cebolla, añadimos la panceta (puede ser ahumada)y cocinamos unos 5 minutos hasta que esté dorado.
- 3
Añadimos los champiñones y cocinamos otros 5 minutos, la nata, mezclamos, añadimos el perejil y salmpimentamos.
- 4
Cocinamos a fuego medio y cuando veamos que queda muy espeso añadimos media taza de leche. Dejamos cocinar sin perderlo de vista, y vamos con la carne.
- 5
Para hacer los filetes, primero hay que darles con una masa. De esa manera rompemos las fibras de la carne y queda muy blandita! Para ello ponemos un trozo de film transparente en la encimera/mesa, el filete encima, y por último otro trozo de film transparente encima.
- 6
Le damos golpes hasta que estén más grandes, que queden más o menos de 3 milímetros de ancho. Salpimentamos por ambos lados. Si son muy grandes podéis cortarlos por la mitad.
- 7
Vamos a rebozar los filetes. Ponemos 3 recipientes, uno con las yemas de huevo batidas, otro con pan rallado y otro con harina de trigo.
- 8
Pasamos los filetes primero por la harina, luego por la yema de huevo y por último por pan rallado
- 9
Calentamos mantequilla o aceite y freímos los schnitzel,
- 10
Servimos junto la salsa, es importante que si queda espesa añadimos la mitad de taza de leche que nos ha sobrado... si no, empalaga mucho. Tiene que quedar sueltita... a disfrutar! 🤗
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