Hamburguesas de quinoa y pavo
Paso a paso
- 1
Lavar la quinoa y cocer según las instrucciones (suele ser 15 minutos). Escurrir y dejar enfriar.
- 2
Pochar la cebolla picada en un poco de aceite, añadir el ajo picado y remover.
- 3
Añadir el pavo en daditos pequeños, salpimentar y añadir el pimentón.
- 4
Cuando en pavo esté dorado (costará pocos minutos, de 3 a 5 según el tamaño de los dados), retirar del fuego y dejar enfriar.
- 5
Una vez todo frío, mezclar el pavo con la quinoa, el huevo, la harina y el comino molido al gusto. Si el huevo era muy grande añadir un poco más de harina para que quede más compacto y se maneje mejor.
- 6
Con la ayuda de un aro de emplatar, vamos a formar las hamburguesas: según el tamaño del aro nos saldrán 2 o 4 hamburguesas. Prensar bien la mezcla.
- 7
Retirar con cuidado el aro de emplatar y envolver cada hamburguesa en film. Refrigerar en la nevera media hora para que quede más compacto.
- 8
Calentar la plancha con un poquito de aceite, colocar las hamburguesas con cuidado y dejar a fuego medio-algo un par de minutos, tapando la plancha.
- 9
Dar la vuelta a las hamburguesa con cuidado con la ayuda de una espátula y dejar otros 2-3 minutos más, volviendo a tapar. Listas para comer!
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