Navarin de ternera
Esta receta es ideal para cuando tienes muchas visitas, ya que puedes hacer grandes cantidades a la vez, gusta a la mayoría y también llena bastante, así que ya sabes si tienes visita seguro que acertaras!!!
Navarin de ternera
Esta receta es ideal para cuando tienes muchas visitas, ya que puedes hacer grandes cantidades a la vez, gusta a la mayoría y también llena bastante, así que ya sabes si tienes visita seguro que acertaras!!!
Paso a paso
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Preelaboraciones: 1. Desnervar la carne. Cortar la carne en dados de 30 g. Cortar en brunoise la cebolla. Rallar el tomate y picar el ajo. Tornear y blanquear las patatas y zanahorias.
- 2
DESARROLLO: Salpimentar la carne y dorar en grasa empleando un rondón. Añadir la cebolla y los ajos.
- 3
Agregar la harina y rehogar, seguidamente el tomate con el perejil, laurel, y el tomillo (bouquet garní). Mojar con e fondo. Cocer alrededor de 45 minutos tapado a fuego suave y agitando d vez en cuando.
- 4
Pasar los trozos de ternera, pasar la salsa por el chino. Mezclar la salsa con la carne, las patatas, las zanahorias, y las cebollitas glaseadas. Cocer 15 minutos a fuego moderado. Rectificar de sazonamiento y servir caliente.
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