Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos todas las verduras en cubos de 2x2cm aproximadamente.
- 2
Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las verduras con la sal y la pastilla de caldo y sofreímos unos 5 minutos.
- 3
Añadimos agua (o caldo de verduras para sustituir la pastilla) hasta cubrir todas las verduras y dejamos que hierva unos 20-25 minutos, hasta que la patata y la calabaza esté blanda. Dejamos enfriar.
- 4
Añadimos a una batidora las verduras con la nata y las especias al gusto y batimos hasta que quede una crema homogénea.
- 5
Lo podemos emplatar con sal en escamas o con un poco de aceite.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LauraSGomez le encantará ver cómo quedó.
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