Estofado de costillas adobadas con patatas fritas
Por cambiar un poco de las clásicas patatas con costillas, las he puesto estofadas con verduras acompañadas con papás fritas...una verdadera delicia. Una comida muy completa al reunir proteínas, carbohidratos y verduras...
Estofado de costillas adobadas con patatas fritas
Por cambiar un poco de las clásicas patatas con costillas, las he puesto estofadas con verduras acompañadas con papás fritas...una verdadera delicia. Una comida muy completa al reunir proteínas, carbohidratos y verduras...
Paso a paso
- 1
Todos los ingredientes.
- 2
En olla express poner un poco de aceite, echar las costillas, los ajos y el laurel y rehogar.
- 3
Mientras tanto, picar toda la verdura, añadir a la olla y rehogar bien todo junto.
- 4
Cuando esté bien rehogado, poner un poquito de pimentón (no mucho porque ya llevan las costillas). Rehogar unos minutos más y poner agua un dedo por encima de la carne.
- 5
Poner la media pastilla de caldo; cuando empiece a cocer, probar y poner a punto de sal teniendo en cuenta que las costillas ya llevan. Cerrar la olla, tenerla 45 minutos a partir del giro de la válvula a fuego mínimo.
- 6
Mientras tanto pelar las patatas, partirlas en trozos regulares y ponerlas a freír.
- 7
Sacarlas a un plato con papel absorbente, ponérselas a las costillas y dejar que den un hervor...la salsa debe quedar espesita.
- 8
Retirar del fuego y emplatar.
- 9
Espero que os guste!!!
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