Pollo a la cerveza
Una de las muchas tantas de comer pollo.
Pollo a la cerveza
Una de las muchas tantas de comer pollo.
Paso a paso
- 1
Pelamos las chalotas (si no las encuentras, utiliza cebolla. El resultado es similar) y las cortamos en tiras finas. Limpiamos bien los champiñones y los cortamos en láminas finas (puedes usar champiñones laminados para mayor comodidad).
- 2
Salpimentamos los trozos de pollo y los ponemos a freír en una cazuela amplia hasta que estén bien doraditos. Sacamos y reservamos.
- 3
En la misma cazuela, sin limpiar el fondo, pero retirando parte de la grasa que habrá soltado el pollo, rehogamos la cebolla a fuego medio y cuando esté transparente le agregamos la cucharadita de harina que nos servirá para espesar la salsa. Rehogamos brevemente para que pierda el sabor a crudo.
- 4
A continuación le añadimos el vaso de cerveza mientras removemos con unas varillas para ligar bien la salsa.
- 5
Colocamos nuevamente el pollo en la cazuela y lo dejamos cocer a fuego suave durante unos 20 minutos, con la tapa puesta.
- 6
Pasado este tiempo, añadimos los champiñones y la cucharada de mostaza. Lo dejamos cocer unos 5 minutos, esta vez con la cazuela destapada, y removemos de vez en cuando.
- 7
En el último momento añadimos la nata y el perejil picado. Dejamos cocer lo justo para integrar y retiramos.
- 8
Sólo nos queda emplatar y disfrutar. ¡Buen provecho!
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