Espaguetis con albóndigas

#Recetasdepelicula. La Dama y el Vagabundo de Disney. Un amor de pelicula❤Tipica pelicula que veia 👁👁con mi hija en los años 90 i pico....Las he cocinado con una salsa y albóndigas a la italiana🍝. Realizada con prodoctos frescos y del día.😘
Espaguetis con albóndigas
#Recetasdepelicula. La Dama y el Vagabundo de Disney. Un amor de pelicula❤Tipica pelicula que veia 👁👁con mi hija en los años 90 i pico....Las he cocinado con una salsa y albóndigas a la italiana🍝. Realizada con prodoctos frescos y del día.😘
Paso a paso
- 1
Cogemos las cebollas y los ajos los troceamos y lo sofreímos con aceite de oliva. Una vez hecho esto lo apartamos. En un recipiente hondo ponemos la carne junto con el huevo, pan rallado, queso en polvo, perejil, sal y la mitad del sofrito. Lo mezclamos todo con las manos. Realizamos unas bolitas pequeñas y las vamos haciendo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 2
Mientras tanto en una olla aparte vamos a escaldar los tomates y retirar la piel. Procedemos a triturar y colar con un colador o pasa purés, para que no nos caigan las semillas del tomate. Seguidamente lo añadimos a las albóndigas junto con el resto del sofrito de cebolla y ajo. Que vaya reduciendo a fuego medio y tapado unos 20 minutos.
- 3
La salsa se va espesando cuando ya tenga la consistencia deseada, podéis añadir sal y pimienta y unas hojas de albahaca. Apagar el fuego y tapar, dejar reposar. Mientras tanto, podéis ir cociendo la pasta, que suele tardar unos 10 minutos según la pasta.
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