#mundo Reto: cocina peruana#mirecetario

Cada año mi esposo y yo cocinamos en Navidad... Pero este año queríamos cambiar un poco los rellenos de nuestras preparaciones tradicionales así que decidimos darle un toque original y rico a nuestro lomo...

Alimentarse bien es mi lema. Y aprender de los restaurantes que frecuento me ayuda a tener ideas propias de preparaciones sanas, equilibradas, y, porque no, retarse a tener recetas de cocina de autor. Hace dos semanas tuve el placer de probar una entrada de berenjena en @oci.mde , y con esta sugerencia del chef me aventure a crear mi versión con ingredientes sin azúcar, y resaltando el uso de uno de los aceites preferidos en la cocina, el de ajonjolí. Guiado adicionalmente por mi gusto en el cerdo, era necesario presentarles este cachete de nalga delicioso... El plato: Lomo de Cerdo en crema de Kalamata y Berenjenas en mermelada de tomates secos (Porque Tenderloin in Kalamata Cream and Eggplant with Dried Tomatoe Marmalade).

Este almuerzo lo realicé por los cumpleaños de mi madre me dijo que era su favorito y la quise sorprender

Ustedes me preguntaran que tienen en común estos restaurantes: @jackbristro @restaurante_cactus @restaurantemailia@tizonesrestaurante @lagirolata@club_abc_baq@bisteccaevino ...en cualquiera de ellos me he comido el mejor Lomo Roquefort o al Queso Azul. Les encanta el queso azul? A mi me encanta su sabor fuerte y salado. Si tienen su restaurante preferido en el mundo, porfavor escríbanme y les confirmo si lo he probado y si esta a la altura. Para terminar este fin de semana, logre alcanzar mi Surlonge au Fromage Bleu ( Lomo Roquefort). #YoCocinoconCookpad

Cada vez creando más recetas para disfrutar una ve más mi pasión por la cocina

Lo que más amo de ser parte de esta comunidad es ver toda la pasión y el amor qué hay detrás de cada plato. Que la cocina nos permita conectar con el otro y dar una partecita nuestra con cada preparación.Gracias a @lasazondeliliana que transmite todo esto con sus recetas, en sus videos y además de todo lo comparte para inspirar ❤️. Por eso esta receta es inspirada en ella y sus frijoles 🙋🏽‍♀️. Vayan a ver todo lo que ella hace que es 🔝.

#conminombrepropio#comemascerdoSi les contara que iba a hacer un refrescante jugo de tamarindo y por error lo mezclé con salsa barbecue así que me tocó inventar la salsa para no perder el tamarindo.

La cocina es un arte, hay que variarla para el que los alimentos preparados sean agradables tanto para el que cocina , como el que se lo come... y "Todos contentos" ...#Mirecetario

Cuando tengan la necesidad de usar una dieta blanda y quieran salir del mismo y tradicional puré de papas, les traigo ésta variedad, que sé que lo intentarán por lo novedoso y práctico, que al igual que con el lomo embuchado de cerdo también lo pueden hacer con salchichón, con chorizo, con fuet o con el fiambre que más les guste. Me acompañan y les cuento como lo hice:

Una vez quise estudiar en una corporación o escuela de cocina, para mi era un habría sido un honor poder estudiar ahí pero mis recursos no eran lo suficientemente para costear mis estudios en dicha corporación. Una vez conseguí la Plata de la matricula y cuando llegué vieron mi condición y me dijeron que tenía que pagar la matricula y dos meses por adelantado, para mi eso era como 6 meses de sueldo aquí en Colombia por lo que me fue imposible pagarlo y me fui con mi corazón muy triste. Ese día dije estas palabras "aquí vendré a dictar clases y me pagaran mucho más de lo que me cobraron". Hoy en día el mundo da muchas vueltas hoy estoy dictando talleres en esa misma corporación y me pagan por una clase de 8 horas la mitad de un mes de sueldo aquí en Colombia. Definitivamente es ley de atracción, tu atraes lo que en verdad anhela tu corazón #juandelmar17

Me siento muy orgullosa de elaborar mis propias recetas de mi inspiración ya que a mis 65 años tengo la capacidad mental para recrear muchas recetas para mi , con los cuales comparto es una bendición que me digan muy deliciosas esto que has preparado té quedó fenomenal. Solo espero que aprendan de mi y si algún día me dan un mérito sea para futuro dejar un legado a mis hijas. Abril 8 /22. Pero no se porque no he podido solucionar qué no me deja montar la propia foto del plato montado como tal