Carrot cake sin azúcar
Deliciosa versión del clásico carrot cake, endulzado tan solo con dátiles.
#CuchillosArcos #dulces
Carrot cake sin azúcar
Deliciosa versión del clásico carrot cake, endulzado tan solo con dátiles.
#CuchillosArcos #dulces
Paso a paso
- 1
Picar las almendras hasta obtener una harina, no hace falta que quede muy fina. Rallar la zanahoria y añadir a las almendras, en el mismo procesador donde las tengamos. Añadir el resto de ingredientes y triturar todo bien.
- 2
Verter en un molde y meter al horno a 180°C unos 20-30 min, probando con un palillo hasta que salga seco.
- 3
Para la cobertura, dejamos la mantequilla a temperatura ambiente, y cuando comprobemos que esta suficientemente blanda (se puede manejar fácilmente con una cuchara), añadimos la pasta de dátiles. Mezclamos bien con la batidora y el accesorio de varillas. Añadimos el queso crema y batimos bien.
- 4
Una vez enfriado el bizcocho, colocamos la cobertura de queso por encima, extendiendo con una cuchara o cuchillo. Colocamos unas nueces por encima. Otra versión de este rico carrot cake es la de hacerla rellena en lugar de colocar la cobertura por encima. A gusto de cada uno!
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