Mientras se hace las patatas en un bol grande se hecha los 4 huevos se baten y se añade un pizca de sal, después de batir los huevos se añade el quesito en trozos pequeños.

Cuando las patatas y el calabacín estén blando se escurre la patatas con un colador y se le quita todo el aceite, una vez hecho eso se incorpora los huevos y se mezcla.

En la misma sartén se pone a calentar y cuando hayan cogido temperatura se añade la mezcla de los huevos y las patatas, dejamomos que se haga entre 1 y medio y 2 minutos, se le da la vuelta con un plato igual de grande que la sartén, luego dejar que se haga 1 minuto y emplatar