Hay más de 300 variedades distintas en todo el mundo, las trajeron de América y se usaban como alimento del ganado pero poco a poco se fueron introduciendo en nuestra cocina como alimento.Hay que tienen denominación de origen y otras que no aunque reconocidas.Existen los Judiones de La Granja, la Blanca redonda de la Bañeza, la Faba de Asturias, la Canela de Zamora, Fasolet del Ampurdán, las alubias Rojas de Guernika y Tolosa, la de Santa Pau en la Garrotxa, la que especificamos en ésta receta, o sea las del Ganxet de la Selva, el Vallés y el Maresme y otras muchas más que se cultivan por casi toda la geografía Hispana.

Aunque aún tenemos buen tiempo, yo ya he vuelto a cocinar mis platos de legumbres.Hoy he preparado unas judias blancas con conejo y verdura y la verdad es que nos han sentado estupendamente.

Una cena ligera, un primer plato , o un acompañamiento de una carne, rápido y sencillo

Otra que no tiene historia. A nacido hoy.#MiOperacionBikini.

Las judías verdes fritas y revueltas con huevo, un plato sencillo y rico.Mi madre desde pequeña nos las hacia así para que las comiéramos y se pueden acompañar con carne, pescado o como hoy con lomo adobado a la plancha.

Muchas veces eleboramos un guiso y nos sobra un poco de él, esta receta esta elaborada con las carrilleras en salsa de Pedro Ximénez que tengo en mi perfil.En casa siempre cocino para más y qué mejor que apovechar una buena salsa de carrilleras y las careilleras que nos han sobrado para elavorar un plato, de hay nace esta receta.Si queréis ver el video podéis verlo en el siguiente enlace : https://www.youtube.com/watch?v=5cVOMWcVKQk

La cebolla y la zanahoria ofrecen un toque dulce que compagina con el salado del jamón.

Plato sencillo, rico y sano. Qué más se puede pedir?