Mi arroz 4 delicias súper rápido

Name: Mi arroz 4 delicias súper rápido
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 huevos; 1 bolsita zanahoria rallada; 1 bote (355 gr) champiñones laminados; 2 basitos de arroz redondo cocido brillante; 1 puñado cebolla picada congelada; sal; aceite; pimienta negra molida; colorante (opcional)

Evita @eva_arco

BCN

Un plato delicioso que nos saca de un apuro en esos días que no tenemos tiempo de cocinar o que simplemente estamos un poco vaguillos :-P

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Un plato delicioso que nos saca de un apuro en esos días que no tenemos tiempo de cocinar o que simplemente estamos un poco vaguillos :-P

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Ingredientes

2 personas

2huevos
1 bolsitazanahoria rallada
1 bote (355 gr)champiñones laminados
2basitos de arroz redondo cocido brillante
1 puñadocebolla picada congelada
sal
aceite
pimienta negra molida
colorante (opcional)

Paso a paso

1

Batimos los huevos y en una sartén con unas gotitas de aceite los vamos haciendo, removiendo y desmenuzandolos; cuándo estén cuajaditos y picaditos retiramos a un plato y reservamos.
2

En esa misma sartén ponemos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla picadita, a medio hacer añadimos la zanahoria rallada y los champiñones escurridos. Dejamos cocinar unos minutos.
3

Añadimos los basitos de arroz previamente calentados en el microondas, lo separamos y mezclamos y añadimos sal y pimienta negra al gusto. Opcionalmente se puede poner un pelín de colorante para darle colorcito.
4

Por último incorporamos el huevo que teníamos reservado, damos unas vueltas y listo.