Manzanas al vino 🍏🍷
Son tan buenas las peras al vino que se me ha ocurrido hacer lo mismo pero con manzanas. El resultado es buenísimo, al gusto y a la vista. Lo he hecho con golden.
Elegir las más redonditas, no muy grandes y sin golpes. La cantidad de vino y azúcar es aproximada, dependiendo del tipo de recipiente donde se hagan y del tamaño de las manzanas.
Manzanas al vino 🍏🍷
Son tan buenas las peras al vino que se me ha ocurrido hacer lo mismo pero con manzanas. El resultado es buenísimo, al gusto y a la vista. Lo he hecho con golden.
Elegir las más redonditas, no muy grandes y sin golpes. La cantidad de vino y azúcar es aproximada, dependiendo del tipo de recipiente donde se hagan y del tamaño de las manzanas.
Paso a paso
- 1
Pelar las manzanas dejando el rabito, va perfecto el pelapatatas, y ponerlas en un cazo con todos los demás ingredientes. El vino las debe cubrir o casi. Aproximadamente una hora. Irlas volteando si no están sumergidas del todo.
- 2
Hirviendo a fuego medio las vamos volteando con cuidado de no estropearlas hasta que estén blandas, comprobar pinchando con un palillo.
- 3
Retiramos con cuidado de no romperlas, también sacamos la rama de canela y los clavos de olor
- 4
Seguimos hirviendo el vino a fuego más fuerte para reducirlo y conseguir un almíbar más espeso que luego al servirlas les verteremos por encima. Tened en cuenta que al enfriarse espesa más.
- 5
Esta especie de melaza o jarabe está delicioso y si nos sobra lo podremos utilizar para otros postres, por ejemplo para adornar un helado, una tarta etc.
- 6
Sevir acompañada de helado de nata montada, vainilla o chantilly y con almíbar por encima.
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