Cazuela de merluza en salsa
Es un plato de pescado muy rico y suave, la clave está en que hierva muy poco, de esta forma queda súper jugoso.
Cazuela de merluza en salsa
Es un plato de pescado muy rico y suave, la clave está en que hierva muy poco, de esta forma queda súper jugoso.
Paso a paso
- 1
Secar los filetes de merluza, cortarlos en 4 trozos, salarlos, enharinar ligeramente, en una sartén con un fondo de AOVE caliente freírlos vuelta y vuelta, sacar a un plato y reservar.
- 2
En el mismo AOVE, freír la cebolla cortada en juliana, añadir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol y añadir la leche evaporada, cuando empieza a hervir añadir los trozos de merluza, que den un pequeño hervor.
- 3
Añadir los pimientos y guisantes, apartar del fuego y dar unos meneos a la cazuela para que ligué bien la salsa, tapar unos minutos y servir.
- 4
Espero que os guste.
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