Cous cous de coliflor al curry
Una manera deliciosa de comer coliflor. Variante de la receta de el cocinillas.elespañol.com
Cous cous de coliflor al curry
Una manera deliciosa de comer coliflor. Variante de la receta de el cocinillas.elespañol.com
Paso a paso
- 1
Rallar la coliflor cruda con un rallador medio. Cortar la cebolla y el pimiento con corte fino. Rallar la zanahoria con un rallador medio y picar el puerro muy fino.
- 2
En una sartén o wok, sofreír las cayenas en aceite de oliva y desechar. Rehogar en ese aceite el puerro picado. Cuando esté transparente añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria, salpimentar, añadir la cúrcuma y curry y remover unos segundos.
- 3
Añadir la coliflor rallada y cocinar ligeramente pata integrar los sin que se reblandezca.
- 4
Retirar del fuego y servir como plato único o acompañamiento de carnes o pescados.
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