Gambas con volovanes
En esta ocasión he optado por combinar unas enormes gambas congeladas con un volován que contiene remolacha, membrillo y queso fresco salado.
#emplatando
Gambas con volovanes
En esta ocasión he optado por combinar unas enormes gambas congeladas con un volován que contiene remolacha, membrillo y queso fresco salado.
#emplatando
Paso a paso
- 1
Una vez descongeladas las gambas, colocamos estas en la plancha rociada con un chorrito de aceite y salamos abundantemente.
- 2
Mientras se nos hacen las gambas preparamos los volovanes.
- 3
Con la ayuda de un cortapastas o un vasito que quepa dentro del volován cortaremos cortaremos dos redonditas de membrillo, queso fresco y remolacha.
- 4
También partiremos por la mitad la aceituna.
- 5
Colocamos en el fondo del volován el membrillo que le dará el punto dulce.
- 6
Sobre el membrillo colocamos el queso que le aportara el salado.
- 7
Terminamos con el colorido de la remolacha.
- 8
Decoramos la remolacha con la mitad de aceituna.
- 9
Colocamos cada volován en el centro de un plato y a su alrededor colocamos las gambas recién hechas.
- 10
Servir caliente.
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