Ensalada templada de legumbres en cama de cebolla y puerro
Cómo hoy por ser festivo por aquí no había nada abierto he tenido que hacer el almuerzo con lo que tenía por casa. La verdad es que ha salido muy rico y es bien sencillo.
Ensalada templada de legumbres en cama de cebolla y puerro
Cómo hoy por ser festivo por aquí no había nada abierto he tenido que hacer el almuerzo con lo que tenía por casa. La verdad es que ha salido muy rico y es bien sencillo.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los huevos
- 2
Al mismo tiempo troceamos el puerro entero y 3/4 partes de la cebolla y lo sofreímos en una sartén
- 3
También troceamos los 3 dientes de ajo y lo sofreímos en una sartén a parte.
- 4
En un bol echamos los dos tarros de legumbres (garbanzos y habichuelas), la lata de atún, la pizca de sal el aceite y el vinagre. Lo mezclamos todo.
- 5
Preparamos una bandeja donde en el fondo echamos extendiendo hacia los bordes el refrito de cebolla y puerro. En el centro echamos la mezcla de legumbres echa. Por encima de la mezcla echamos el ajo refrito y cortamos los huevos una vez duros (unos 10' en agua hirviendo), y decoramos. Y !A COMER!
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