Red velvet caKe-to. Queque sin azúcar, sin gluten
Queque gourmet bajo en carbohidratos, sin azúcar ni gluten, apto para dietas #Low carb y #Cetogénica,
#celíacos y #diabéticos .
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#Keto #Cake #Queque #Cetogénico #Grez #Sugarfree #Glutenfree #Gourmet
Red velvet caKe-to. Queque sin azúcar, sin gluten
Queque gourmet bajo en carbohidratos, sin azúcar ni gluten, apto para dietas #Low carb y #Cetogénica,
#celíacos y #diabéticos .
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Paso a paso
- 1
Agregar el agua, cacao, endulzante, esencia de vainilla, manequilla derretida, el aceite de coco y el colorante. Revolver hasta formar una mezcla homogénea.
- 2
Separar y batir claras a punto nieve en un bowl grande. Luego, agregar la mezcla y las yemas al bowl con las claras batidas.
- 3
Añadir de a poco las harinas cernidas, polvos de hornear, la sal y batir hasta homogenizar mezcla.
- 4
En una fuente enmantequillada, espolvorear con cacao y hornear a 180°C durante 25 a 30 minutos, dejar reposar por otros 5 minutos en horno.
- 5
En un bowl, colocar y calentar el queso crema hasta que logre una consistencia deseable para batir. Luego, agregar la crema y el endulzante a gusto (recomiendo 2 cucharadas de endulzante 0 calorías). Batir hasta homogenizar.
- 6
Cuando el queque esté listo, retirar y cubrir con la mezcla del glaseado totalmente, cuidando en lo posible de lograr una capa de igual grosor en todo el queque.
- 7
Decorar a gusto. (Recomiendo utilizar lo que quede de harina en el colador después de cernir, revolviéndola con un par de gotas de colorante rojo y esparcir alrededor del queque. Además, agregué caramelo de chocolate "zero" carb en forma de líneas al centro.
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