Paso a paso
- 1
Cortar las patatas en cuadraditos y cocerlas en agua con sal, las judías verdes las tenía congeladas y las he cocido unos minutos. Cuando estén escurrir y reservar.
- 2
En una sartén se pone un poco de aceite picar el ajo echar las judías las patatas reservadas y la albahaca.
- 3
Hacer la salsa de zanahoria, trocearlas y se cuece en el caldo durante unos minutos, cuando esté triturarlas y salpimentar, para hacer la crema.
- 4
Poner un cazo con agua y vinagre y cuando empiece a hervir echar los huevos para escalfarlos.
- 5
Calentar el refrito de judías y patatas, pasarlas a un plato, encima ponemos el huevo escalfado, se echa la salsa de zanahoria y se espolvorea con las nueces picadas, no tenía y le he puesto unas almendras picadas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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