Congelar las fresas, mejor partirlas en trozos pequeños para que luego sea más fácil de triturar

Batimos las dos claras a punto de nieve, les añadimos el edulcorante de nuestra elección

En el vaso de la batidora ponemos las fresas, las trituramos y añadimos la mezcla de las claras, batimos hasta que se integre

Podemos adornar nuestro helado con trozos de fresa, plátano, frutos secos o lo que más nos guste. Si lo queremos más consistente lo podemos dejar unos minutos en el congelador