Calamares en salsa con patatas fritas

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Calamares en salsa con patatas fritas

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Ingredientes

  1. 500 gcalamares limpios en anillas
  2. 1 bolsitatinta
  3. 2ajos
  4. 2tomates triturados
  5. 1 cucharaditaharina
  6. 1 cucharadasalsa barbacoa picante
  7. 30 mlcoñac
  8. 100 mlvino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Picar finamente el ajo y sofreírlo en una cazuela con un poquito de aceite, seguidamente añadir la cebolla también finamente picada

    Foto del paso 1 de la receta: Calamares en salsa con patatas fritas
  2. 2

    Una vez pochado añadir la cucharadita de harina y remover

  3. 3

    Incorporar el vino y dejar evaporar el alcohol

  4. 4

    Incorporar el tomate triturado y dejar hacer dándole vueltas con cuidado de que no se pegue, unos 10'

  5. 5

    Añadir el coñac y dejar evaporar el alcohol, meter los calamares con el sobrecito de tinta y la cucharadita de barbacoa

  6. 6

    Dejar unos 5minutos cociendo y añadir agua hasta cubrir los calamares y dejar cocer hasta que estén blanditos y espesar la salsa

  7. 7

    Freír unas patatas como guarnición
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