Sopa de gambas, mejillones y verduras
sirem @cook_4775663
Paso a paso
- 1
Se pica la verdura en trozos pequeños.
- 2
En un poco de aceite de oliva, se refríe a fuego medio-bajo.
- 3
Cuando está blanda, se añaden la mitad de las gambas peladas y los mejillones, reservando el resto.
- 4
Se deja 5 minutos a fuego medio y posteriormente se añade agua hasta que cubra todo.
- 5
A fuego medio, se cuece durante unos 10-15 minutos. Posteriormente, se retira del fuego y se bate con la batidora.
- 6
Se añade más agua hasta clarearla al gusto, se añaden los mejillones y gambas que nos sobraron y se deja cocer otros 5 minutos.
- 7
Finalmente, se corrige de sal y se sirve.
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