Una vez listo el sofrito con su tomate, le añadimos un vaso de agua y lo pasamos por la batidora para que quede una salsita espesa y sin tropezones. Cuando la tengamos batida la vertemos el la cacerola como base para nuestro guiso.

A continuación incorporamos los garbanzos ya cocidos. Yo los prefiero a los secos por lo que se gana en tiempo de cocción, y además quedan muy tiernos. Ahora agregamos las especias, el pimentón y el comino molido.

Y lo dejamos todo cocinar unos diez minutos más a fuego medio hasta que reduzca el caldo y el bacalao esté en su punto. Y rectificamos de sal.

Cuando apaguemos el fuego, dejamos reposar el guiso unos minutos y listo para servir calentito. Una delicia de guiso, típico en esta salsa fechas, ligero y muy muy sabroso. Así da gusto comer los viernes de Vigilia. Buen provecho a todos, y feliz Cuaresma.