Ensaladilla rusa
Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Lavar bien las patatas porque las vamos a cocinar con la piel. Pelar las zanahorias y quitar las hebras que las judías puedan tener.
- 3
Para que la verdura conserve todo su sabor y su valor nutritivo las vamos a cocinar enteras y al vapor. Tener cuidado de no pasarse en su cocción. Exceptuando las patatas que deberán quedar tiernas, las zanahorias, las judías y los guisantes deberán quedar "al dente".
- 4
Cuando las verduras y huevos están ya cocidos se deja enfriar. Se les quita la piel a las patatas y la cáscara a los huevos.
- 5
En un cuenco amplio, se ponen las patatas, las zanahorias, el pimiento morrón, las judías y los huevos cortado todo en cuadritos.
- 6
Añadir el atún escurrido y desmenuzado y las aceitunas enteras.
- 7
Hacer una mayonesa con el huevo restante, y añadir una poca a las verduras picadas.
- 8
Mezclar todo bien y con cuidado para que no se deshagan ninguno de los ingredientes.
- 9
Poner la ensaladilla en una fuente, y con una cuchara darle forma.
- 10
Untar con el resto de la mayonesa, rallar yema de huevo por encima y adornar con tiras de pimiento morrón y aceitunas cortadas a rodajas.
- 11
Guardar en el frigorífico para servirla bien fría.
- 12
¡ Ustedes la disfruten bien!
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