Ensalada templada de boniato y jamón York

Name: Ensalada templada de boniato y jamón York
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 boniato; 2 patatas pequeñas; 200 grs jamón York; 50 grs queso cheddar; 100 grs rúcula; 50 grs cebolla caramelizada; Orégano seco; 1 cucharadita mostaza de pimienta verde; 2 cucharaditas vinagre de sidra; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Ensalada templada de boniato y jamón York

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Ingredientes

1/2boniato
2patatas pequeñas
200 grsjamón York
50 grsqueso cheddar
100 grsrúcula
50 grscebolla caramelizada
Orégano seco
Vinagreta de pimienta verde
1 cucharaditamostaza de pimienta verde
2 cucharaditasvinagre de sidra
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra

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Paso a paso

1

Utilizamos el boniato asado de una receta anterior y dos patatas cocidas. Troceamos y le damos un toque de microondas para templarlas.
2

Partimos el jamón York en tiras finas
3

Templamos la cebolla caramelizada.
4

Para la vinagreta de pimienta verde: mezclamos la mostaza, el vinagre y el aceite. Movemos bien con una cucharilla hasta conseguir que emulsione y reservamos.
5

Montamos la ensalada: en el centro el jamón de York, alrededor la rúcula. A continuación repartimos el boniato y la patata. Colocamos unos montoncitos de cebolla caramelizada. Por último añadimos el queso troceado en daditos. Regamos con la vinagreta y espolvoreamos con orégano.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

miércoles, 03 de abril de 2019 a las 12:20 PM

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

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Ensalada

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