Pasta "falsa carbonara al tartufo" con bacon y espinacas
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un poquitín de aceite y salteamos a fuego fuerte el bacon.
- 2
Añadimos las espinacas y un par de nueces picadas y salteamos.
- 3
A continuación añadimos la leche evaporada y dejamos que se vaya cocinando todo junto. Probamos de sal y rectificamos si fuese necesario (hay que tener en cuenta que el bacon ya le da un toquecito salado). Ponemos también un poco de pimienta.
- 4
Mientras tenemos la salsa al fuego cocemos la pasta. Lo haremos durante el tiempo que nos indique el fabricante en una cazuela con abundante agua y sal, que habremos puesto a hervir.
- 5
Cuando la pasta esté hecha, la escurrimos y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien y añadimos un toque de aceite al tartufo para potenciar aún más el sabor de la pasta. Cuando esté todo bien integrado servimos.
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