Espaguetis de quinoa con verduras
Tenía restos de varias verduras y las he utilizado para hacer este plato que, aunque parece “soso” a simple vista, están deliciosos. Os invito a probarlos!
Espaguetis de quinoa con verduras
Tenía restos de varias verduras y las he utilizado para hacer este plato que, aunque parece “soso” a simple vista, están deliciosos. Os invito a probarlos!
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los espaguetis
- 2
Cortar en juliana la cebolla y el pimiento. La coliflor en ramilletes pequeñitos y el calabacín en taquitos finos. Por otro lado, he cortado también en tacos muy pequeñitos la rama de apio.
- 3
Sofreír todo en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva.
- 4
Una vez hecho, añadir el curry, ajo en polvo y un buen chorro de salsa de soja. Ojo! Yo no le he puesto nada de sal porque la soja ya es salada.
- 5
Por último, añadir los espaguetis al sofrito. Yo he añadido un poco más de soja, ajo y curry para que los espaguetis cogieran más saborcito. Dejar al fuego unos 5 min más e ir removiendo.
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