Bizcocho de coco y limón
¿A quién no le apetece un delicioso bizcocho para desayunar o merendar?
Los bizcochos son recetas muy sencillas, en las que combinando muy pocos ingredientes, obtendremos un sabroso y saludable dulce, perfecto para cualquier ocasión.
Este bizcocho es fantástico, ya que podemos rellenarlo con los ingredientes que más nos gusten: mermelada, chocolate, etc...
Bizcocho de coco y limón
¿A quién no le apetece un delicioso bizcocho para desayunar o merendar?
Los bizcochos son recetas muy sencillas, en las que combinando muy pocos ingredientes, obtendremos un sabroso y saludable dulce, perfecto para cualquier ocasión.
Este bizcocho es fantástico, ya que podemos rellenarlo con los ingredientes que más nos gusten: mermelada, chocolate, etc...
Paso a paso
- 1
Empezaremos a preparar nuestro bizcocho, tamizando la harina y la levadura, añadiremos la pizca de sal y mezclaremos todos los ingredientes.
- 2
A continuación, batiremos la mantequilla ligeramente ablandada, junto con el azúcar, durante 5 minutos aproximadamente.
- 3
Añadiremos de uno en uno, los huevos, debéis tener en cuenta que no añadiremos el siguiente, hasta que esté el anterior correctamente incorporado en la mezcla.
- 4
Incorporaremos el zumo de limón, la raspadura de limón, el coco, la leche y el aceite de girasol, batiremos 5 minutos aproximadamente, para que se integren todos los ingredientes.
- 5
Agregaremos poco a poco, la harina sin dejar de batir, durante 3 minutos, hasta que esté integrada.
- 6
Engrasaremos y enharinaremos el molde y pondremos la masa, cuando esté toda añadida, alisaremos la masa y golpearemos el molde sobre la encimera, un par de veces, para que se asiente bien la masa.
- 7
Precalentaremos en el horno a 170º.
- 8
Hornearemos durante 30 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá siempre de vuestro horno).
- 9
Haremos la prueba del palillo, para ver si está cocido por dentro, clavaremos el palillo y si sale seco ya tendremos preparado nuestro bizcocho.
- 10
Dejaremos entibiar, desmoldaremos y dejaremos que se termine de enfriar sobre una rejilla.
- 11
Cuando la vayamos a servir, espolvorearemos azúcar glass y coco rallado
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