Ceviche de sirvia
Cuando vives de puerto en puerto, lo extraño, es no tener de vecino a los pescadores. Siempre soltando amarras antes del amanecer y llegando a tierra después de comer.
Un buen vecino, me regaló unas sirvias, tenía mis dudas sobre cómo prepararlas. No tenía ganas de cocinar pescado a bordo , ya que luego queda el olor dentro durante días...
Le pregunté a Eddie (una gran cocinera de barcos) y como buena Venezolana, no tardó en recomendarme un #Ceviche. Eddie, me comentó el "clásico" el que se hacen los pescadores en alta mar.Y eso es lo que intenté hacer.
Quedaron encantados! Y nada de olor a pescado!!! 😍😍😍
Receta #facil , #rapidas y con ingredientes fáciles de encontrar.
Ceviche de sirvia
Cuando vives de puerto en puerto, lo extraño, es no tener de vecino a los pescadores. Siempre soltando amarras antes del amanecer y llegando a tierra después de comer.
Un buen vecino, me regaló unas sirvias, tenía mis dudas sobre cómo prepararlas. No tenía ganas de cocinar pescado a bordo , ya que luego queda el olor dentro durante días...
Le pregunté a Eddie (una gran cocinera de barcos) y como buena Venezolana, no tardó en recomendarme un #Ceviche. Eddie, me comentó el "clásico" el que se hacen los pescadores en alta mar.Y eso es lo que intenté hacer.
Quedaron encantados! Y nada de olor a pescado!!! 😍😍😍
Receta #facil , #rapidas y con ingredientes fáciles de encontrar.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las sirvias, les quitamos la piel y espinas. Cortamos a la española los lomos.
- 2
Cortamos la cebolla roja, hacemos zumo de limón y de Lima.
- 3
En un bol, metemos las sirvias. Le echamos los zumos de limón y lima (yo prefiero más zumo de lima que de limón).
- 4
Por encima añadimos la cebolla roja (tiene que quedar todo empapado con zumo de limón y lima). Tapamos con un film y metemos en la nevera (20-30 min)(puedes dejarlo más tiempo si quieres incluso 12 h)
- 5
Veremos que la sirvia va obteniendo un color blanco.Troceamos el ají,el pimiento, el cebollino y el cilantro.
- 6
Al caldo que hemos conseguido le añadimos sal, ají(picante) y pimienta.Removemos bien.
- 7
Servimos en bol o plato hondo.Acompañamos con pimientos, cebollino y cilantro.
- 8
Dato importante: También se puede salar la cebolla y el pescado (antes de meterlo en el zumo) se guardan en la nevera unos 30 min.
- 9
Cuando le enseñé la foto de mi primer Ceviche a Eddie, me hizo una corrección, cortar los pimientos y la cebolla más pequeños.
- 10
Espero que os guste este Ceviche #express !!
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