Colocamos la masa bien estirada en una bandeja de horno. Pondremos en la base el tomate frito. Seguidamente el atún y los pimientos. Estos ingredientes los escurriremos bien.

Una vez la tengamos con el relleno al completo, le colocaremos encima la otra hoja. La sellamos bien por los bordes para que no se nos salga el relleno o farsa. Batimos el huevo y pintamos bien toda la empanada.

Calentamos el horno a 200°. Colocamos la bandeja en el centro del horno. La tendremos unos 20 minutos (dependerá de horno que tengamos).La podemos comer fría o caliente.