Sudado de Pescado
Un rico sudado de pescado con receta peruana para esta Semana Santa, felices fiestas!
Sudado de Pescado
Un rico sudado de pescado con receta peruana para esta Semana Santa, felices fiestas!
Paso a paso
- 1
Agregamos en una olla con aceite el ajo molido y el ají amarillo molido, dejamos freír y adicionamos el ají panca molido, pimienta, sal y comino
- 2
Adicionamos el tomate picado y doramos, una vez dorados adicionamos el kion o jengibre, luego la copa de vino y de chicha de jora. Luego agregamos la cebolla cortada en gajos, el ají amarillo a cortado en gajos y el tomate cortado en gajos. Adicionamos con una taza de agua o de caldo de pescado.
- 3
Agregamos los medallones de pescado previamente sazonado con sal, incluimos el cilantro picado, dejamos cocinar por 15 min a fuego lento, revisamos y bañamos el pescado con el juguito. Retiramos, servimos en un plato hondo y esparcimos el perejil picado encima del plato.
- 4
Servimos con arroz aparte y unas yucas cocidas! Disfrútalo mucho! Es muy fácil y nutritivo!
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