#yococinoencasa Hoy queríamos fabada y tenía sobras de arroz blanco de ayer, pero sino haría el arroz en el cestillo al mismo tiempo.

https://www.youtube.com/watch?v=nQdJZ54sxVI

Buen plato el de hoy.Se conoce que las alubias a día de hoy se conocen más de 200 variedades con formas y colores diferentes, para absolutamente todos los gustos. Como de buen seguro sabrás, las más comunes son las blancas, verdes y rojas, siendo de hecho las que se utilizan a la hora de preparar platos tradicionales en prácticamente todo el mundo. Las alubias se encuentran dentro de aquellas legumbres que poseen una composición nutricional algo más equilibrada que algunas otras legumbres. entre sus principales propiedades destacan los hidratos de carbono, las proteínas y las fibras, a la vez que poseen una cantidad ciertamente mínima de grasa, por cada 100 gramos de alubias aportan 304 calorias, hidratos de carbono: 54,8, proteínas: 21,4, grasas totales: 1,5, fibra: 21,3,vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4)., minerales: (Potasio: 1160 / Hierro: 6,2 / fósforo: 400 / magnesio: 163).Asi que espero que disfrutes de este plato !!!

Jamas pensé en hacer una ensalada de judías blancas, mucho menos comerla; yo siempre pienso en las judías blancas como sinónimo de fabada o guisos.Pero con el calor solo me apetecen ensaladas, y comiendo a las cuatro de la tarde pues más aún, y tenía las ideas de comidas agotadas, había oído que este tipo de ensalada está buenísima y decidí arriesgarme...y que bien hice!!! Buenísima, fresquita...vamos que tantos años renegando de ella y ahora se incorpora a mi recetario de verano...que cosas.

Le quité el tocino y el chorizo y lo cambié por 2 cucharadas de pimentón de La Vera los últimos 2 minutos de cocción . Dejé el jamón , pero lo aporté en tiras con unas lonchas que tenía por casa ( el rosillo me pirra ).Aporté también un poquito de puerro junto a la cebolla . El caldo puedes usar el que quieras , aunque por contraste yo preferí poner de pollo. Te dejo enlazada la receta del concentrado de caldo de verduras casero por si lo prefieres .

#cumplimos5

Receta típica murciana, de mi amiga Paz ;)

Ayer por la mañana abrí la app como cada mañana, y vi en tendencias las lentejas.... acto seguido puse unas lentejas pardinas a remojo a las 6:00 y luego cuando mateo a las 8:30 amaneció jugó un poco a escurrirlas, mojarlas jejeje mientras cortaba las verduras y todo a la thermo antes de ir al cole, así que estas lentejas oficialmente las hizo Mateo.