Red velvet con frutos rojos
Esta tarta es la preferida de mi hija Silvia, siempre se la hago por su cumpleaños y creo que también es una bonita tarta para el día de la madre. #MyKaramelli
Red velvet con frutos rojos
Esta tarta es la preferida de mi hija Silvia, siempre se la hago por su cumpleaños y creo que también es una bonita tarta para el día de la madre. #MyKaramelli
Paso a paso
- 1
Pon papel de horno en la base de cada molde y unta con mantequilla las paredes. Reserva.
- 2
Separa las claras de las yemas, empieza a batir las claras con una pizca de sal y cuando empiecen a montar ve incorporando el azúcar. Bate a velocidad alta hasta que estén firmes y adquieran la textura de un merengue.
- 3
Después añade el aceite poco a poco y a continuación el zumo de naranja.
- 4
Y, por último la harina tamizada junto con la levadura poco a poco. Incorpora el colorante alimentario, has que echar bastante para que la masa quede muy roja ya que al hornearse siempre queda un poco menos vivo el color.
- 5
Reparte la masa en los dos moldes. Un truco para poner la misma cantidad en los dos moldes es utilizar un cazo pequeño o dispensador de helados.
- 6
Bate con un tenedor las yemas e incorpora a la mezcla anterior, agrega la ralladura de limón.
- 7
Si introduces el bol de la batidora en la nevera un rato antes para que enfríe ayudará también a montarla.
- 8
Yo pongo una cucharada sopera por cada cuarto de litro. Continua batiendo hasta que quede firme pero vigilando porque si la bates en exceso la convertirás en mantequilla.Reserva
- 9
Introduce en el horno precalentado a 180º durante 30-35 minutos. Pincha con una brocheta para ver si están cocidos. Deja enfriar sobre una rejilla y mientras monta la nata que ha de estar bien fría.
- 10
Pon un bizcocho y una capa abundante de nata, iguala con una espátula, repite este proceso hasta acabar con los bizcochos y nata. Termina con una generosa capa de nata y decora con las frutas rojas.
- 11
Pon la nata fría en la batidora y bate primero a velocidad media y después de un minuto incrementa la velocidad, cuando este medio montada empieza a añadir el azúcar, al gusto.
- 12
Cuando los bizcochos estén fríos, córtalos por la mitad con ayuda de la lira. Prepara el almíbar. Pon el agua y el azúcar en un cazo y hierve durante un par de minutos, después pincela las bases de los bizcochos con el almíbar.
- 13
Coloca el bizcocho en una base que luego puedas mover. Yo compro bases plateadas de cartón para tartas así después puedo trasladar sin problema el bizcocho a un stand o plato para servir.
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