Salmorejo con mojama de atún
Además traigo una novedad.... Lo he realizado con tomate en polvo ¿como?... si lo que acabo de decir. Este tomate en polvo está realizado a partir del tomate fresco y os puedo asegurar que está buenísimo.
Salmorejo con mojama de atún
Además traigo una novedad.... Lo he realizado con tomate en polvo ¿como?... si lo que acabo de decir. Este tomate en polvo está realizado a partir del tomate fresco y os puedo asegurar que está buenísimo.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hacemos es disolver en medio litro de agua hirviendo el tomate en polvo. Dejamos enfriar en el frigo. Echamos en el vaso de la thermomix, el diente de ajo, el tomate ya disuelto y la sal, programe 30 segundos en velocidad 5. Añada el pan y el vinagre y triture 30 segundos en velocidad 5 y 2 minutos en velocidad 9. Programe la velocidad 5 y eche poco a poco el aceite, sobre la tapadera sin quitar el cubilete, hasta que se termine de incorporar.
- 2
Si queremos hacerlo de la manera habitual, Disolvemos en un cuenco grande el tomate en polvo junto con el agua, troceamos todos los ingredientes y lo agregamos. Lo pasamos todo por la batidora. Vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico, hasta el momento que servir. Al servir adornar con huevo duro picadito y mojama de atún.
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