Hojaldre de verduras caramelizadas y manzana
#vegetal De esos días que abres la nevera y no sabes que hacer....pues una delicia
Hojaldre de verduras caramelizadas y manzana
#vegetal De esos días que abres la nevera y no sabes que hacer....pues una delicia
Paso a paso
- 1
Picar los dos tipos de cebollas, los pimientos
- 2
El tomate y el puerro. Todo en láminas finas
- 3
En una sartén grande poner un poco de AOVE y la mantequilla a fuego muy bajo
- 4
Ir añadiendo las verduras picadas
- 5
Dejar que se hagan a fuego muy bajo unos 15 minutos. Añadir un poquito de sal y el azúcar moreno. Continuar a fuego muy bajo otros 15 minutos
- 6
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
- 7
En la fuente del horno poner la lámina de hojaldre. En un plato batir el huevo y pintar los bordes de la lámina. Doblar un poco los bordes hacia dentro presionando
- 8
Volver a pintar los bordes y volver a doblar
- 9
Ahora pintar toda la lámina, presionar los bordes y pinchar el centro
- 10
Con una mandolina (yo la he puesto al 2) cortar el calabacín y la manzana
- 11
En el centro de la lámina poner las verduras caramelizadas, cubrir con el calabacín. Salpimentar
- 12
Cubrir con la manzana, salar un poco. Encima poner queso rallado al gusto
- 13
Meter al horno unos 12-15 minutos.
- 14
Subir el horno a 220º en función gratinar y dejar 2-3 minutos para que se dore
- 15
Sacar del horno, emplatar y listo
- 16
Buen provecho!!!!!
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