Mini hamburguesitas de azukis
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes: los azukis los aplastamos con un tenedor, la cebolla muy picada, el apio muy picadito, la zanahoria muy picadita y el ajo muy picadito
- 2
En una sartén con aceite caliente, ponemos la cebolla y el ajo sofreímos unos minutos.
- 3
Añadimos el apio removemos un poco, introducimos las zanahorias, el comino, la pimienta y la sal. Cocinamos durante algunos minutos.
- 4
Rectificamos de sal si es necesario. Agregamos los azukis, vamos moviendo y echamos poco a poco la harina de garbanzos, hasta que nos quede una masa. Dejamos templar.
- 5
Damos forma, hacemos bolas y las aplastamos un poquito.
- 6
Las pasamos por la sartén, la cual tiene un chorreón de aceite para que no se pegue.
- 7
Se emplatan y se pone la verdura cruda que más nos guste, ensaladas, tomates, apio, zanahoria, aceitunas y se puede servir con salsas.
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