Mejillones al curry
Este, es un plato delicioso, fácil de hacer y con el que quedaréis como reyes o reinas!
Mejillones al curry
Este, es un plato delicioso, fácil de hacer y con el que quedaréis como reyes o reinas!
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien los mejillones para que no queden barbas y los lavamos.
- 2
Los ponemos a cocer tapándolos, a fuego vivo, con el vino blanco, los dientes de ajo y las hierbas aromáticas.
- 3
Cuando se abran, apagamos el fuego, le quitamos una de las conchas y reservamos.
- 4
Colamos el caldo de la cocción, volvemos a echar los mejillones para luego calentarlos y reservamos.
- 5
En una cazuela con un poco de aceite, echamos la cebolla muy picadita (rehogamos sin que coja color) y añadimos el curry mezclándolo con la cebolla.
- 6
A continuación echamos el caldo de pescado y el de cocer los mejillones (antes de echarlo, calentar los mejillones,sacarlos y ponerlos en una fuente), dejándolo cocer unos 10 minutos a fuego lento.
- 7
Ya con los mejillones en la fuente, los cubrimos con la salsa y los servimos bien calientes.
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