Albóndigas en salsa
Esta receta es copiada del amplio recetario de mi madre jejeje la comida de la madre es lo que tiene aunque yo le hago variaciones para hacerlo a mi manera jejejeje
Albóndigas en salsa
Esta receta es copiada del amplio recetario de mi madre jejeje la comida de la madre es lo que tiene aunque yo le hago variaciones para hacerlo a mi manera jejejeje
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol el huevo, la carne, sal al gusto, el ajo y el perejil y mezclamos bien con un tenedor.
- 2
Agregamos el queso y el pan rallado.
- 3
Dejamos reposar la carne en la nevera tapada con un papel film.
- 4
En una cacerola ponemos los guisantes y los champiñones.
- 5
Con pequeñas porciones de la mezcla de carne formamos unas bolitas de tamaño de una pelota de pinpon quizás un poco más pequeñas y pasamos por harina.
- 6
Freímos abundante aceite y cuando estén doradas las albóndigas las pasamos a la cacerola donde teníamos los champiñones y los guisantes.
- 7
Picamos la cebolla o cebolleta.
- 8
En el aceite sobrante, echamos la cebolla y sofreímos hasta que quede doradita la cebolla.
- 9
Añadimos 2 cucharadas soperas de harina y rehogamos bien.
- 10
Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos reducir moviendo continuamente.
- 11
A continuación incorporamos el agua junto con la pastilla de caldo, sin dejar de remover ligamos la salsa.
- 12
Incorporamos la salsa a las albóndigas reservadas.
- 13
Dejamos reducir la salsa junto con las albóndigas, mientras picamos unas patatas a cuadritos las freímos.
Y LISTAS PARA DISFRUTAR.................
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