En la olla a presión, ponemos 4 o 5 cucharadas de aceite, salamos el pollos y lo doramos, mientras trocea el pimiento y la cebolla, también (el tomate si lo utilizas) si te es más cómodo puedes poner el tomate frito.

Una vez dorado el pollo añadimos la cebolla y el pimiento y dejamos pochar todo, cuando estén blandas, añadimos el tomate (si es natural cocinamos hasta que esté blando el tomate) añadimos el pimentón mezclamos y ponemos el agua, (nos fijamos por donde llega el agua en la olla, porque dejamos cocer 15 o 20 minutos sin tapar la olla, para ablandar el pollo) y el caldo se consume.

Rectificamos el agua, añadiendo más o menos lo consumido, ponemos los clavos y cuando empiece a hervir ponemos el arroz tapamos la olla y dejamos cocer 8 minutos. Listo para comer.