Lentejas jardinera
Ricas en proteínas!!!! Receta de mi suegra que añadí hace tiempo a mi cocina habitual!!! Están deliciosas y para quienes no gustan de las verduras,es muy buena opción para que las coman!😉
Lentejas jardinera
Ricas en proteínas!!!! Receta de mi suegra que añadí hace tiempo a mi cocina habitual!!! Están deliciosas y para quienes no gustan de las verduras,es muy buena opción para que las coman!😉
Paso a paso
- 1
La noche previa las dejamos en agua, con ese mismo agua las ponemos a cocer con un poquito de aceite, sal y las hojas de laurel, a fuego medio
- 2
Mientras tanto, cortamos todas las verduras (menos el tomate) previamente lavadas, con su piel para que no pierdan las propiedades (patata no), y las salteamos con sal y perejil hasta que estén bien pochadas
- 3
Cuando estén listas, pelamos en tomate y se lo añadimos (en la foto de arriba, yo eche cherry porque se me acabó tomate normal 😓, pero vale igual!!)
- 4
Seguidamente vertemos en un bol y pasamos por la turmis, para que quede la textura de un puré
- 5
Bajamos el fuego de las lentejas al mínimo y mezclamos el puré de verduras con las lentejas, muy importante que no tengan mucha agua!!! Sino quedan muy liquidas.. si te has pasado de agua, tirale una poca antes de echar el puré.. Cocer 5-10' máximo a fuego lento, removiendo para que no se peguen y se mezclen bien
- 6
Dejamos reposar y a comer!!!! Como podéis ver en la foto principal añado unos picatostes para acompañar, le dan muy buen toque. Que las disfrutéis tanto como las disfruto yo! #lovevegetables
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