Locro🇦🇷
Es la primera vez que lo hago🤓 y estoy muy feliz porque me salió muy rico😆 con ayuda de mi abuela que me iba guiando un poquis jaja 💖 les aconsejo que tengan todo preparado el día anterior a prepararlo así es todo más fácil ya que lleva varios ingredientes y el tiempo de cocción es prolongado.
#Familiar #CocinaCriolla
#VivaArgentina
#mirecetario
💙💙💙💙💙
Locro🇦🇷
Es la primera vez que lo hago🤓 y estoy muy feliz porque me salió muy rico😆 con ayuda de mi abuela que me iba guiando un poquis jaja 💖 les aconsejo que tengan todo preparado el día anterior a prepararlo así es todo más fácil ya que lleva varios ingredientes y el tiempo de cocción es prolongado.
#Familiar #CocinaCriolla
#VivaArgentina
#mirecetario
💙💙💙💙💙
Paso a paso
- 1
Un día antes de hacer el locro ponemos en remojo el maíz, al día siguiente lo hervimos en abundante agua y revolvemos variar veces porque se pega con facilidad, cuando esté blandito lo sacamos del fuego y reservamos.
- 2
Picar la cebolla blanca, el verdeo y el morrón en cubitos pequeños, como para guiso, la zanahoria la cortamos en rodajas y luego por la mitad. El zapallo y la calabaza en cubos más grande(tamaño bocado) las papas y las batatas también cortadas en cubitos pequeños
- 3
Cortar en rodajas los dos chorizos y la carne en trozos pequeños, la panceta la cortamos en tiritas no muy gruesas (si usan panceta cruda la desgrasamos cocinandola unos minutos en un sartén)
- 4
Rehogar en una olla con un poco de aceite la cebolla blanca, el morrón y el verdeo, cuando estén un poco tiernos agregamos la zanahoria, revolvemos bien y la dejamos cocinar unos minutos. Luego agregamos la carne de cerdo y la de vaca. Salamos y dejamos cocinar por unos minutos más.
- 5
Cuando veamos que la carne soltó bastante jugo le agregamos el maíz, los condimentos y un poco de agua caliente, tapamos la olla y cocinamos por otro rato más, es normal que se pegue un poco en el fondo por el almidón del maíz, is importante revolver varias veces.
- 6
Ahora incorporamos los chorizos, la panceta y el cuerito, volvemos a mezclar bien, le agregamos más agua caliente(no mucha, lo suficiente para cubra solo un poco la preparación) tapamos y dejamos cocinar otro rato(20min aprox)
- 7
Por último le incorporamos las papas, las batatas, el zapallo y la calabaza, si vemos que le falta líquido agregamos más agua(siempre caliente) verificamos la salazón y los condimentos. Cuando las papas ya estén tirnas ya estará listo nuestro locro😋😋
- 8
Hay muchas versiones de locro, le pueden poner huesitos de cerdo y de vaca, algunas personas le ponen mondongo y también porotos. Eso va en gusto de cada uno. Pero sea como sea haganlo que es riquísimo😉
Recetas similares
-
Guiso de lentejas ✅🔥| Guisado de lentejas | Paso a paso 🍵 Guiso de lentejas ✅🔥| Guisado de lentejas | Paso a paso 🍵
#mitoque #delantaldorado Este es un guiso típico en Argentina que se come especialmente en invierno y con el hacemos honra a nuestra madre patria España. A más de uno nos hace recordar a nuestras abuelas.
-
Pastel de Papa 🥔🥩👨🏻🍳| Pastel del Pastor | Fácil y Delicioso | Paso a paso 👍💥 Pastel de Papa 🥔🥩👨🏻🍳| Pastel del Pastor | Fácil y Delicioso | Paso a paso 👍💥
#mitoque #caminodesabores El verdadero nombre es Sheppard Pie, lo hacían los pastores de ovejas, ya que los ingredientes principales son la papa y la carne de oveja. En este caso lo hice con carne vacuna, en realidad se lo puede hacer con cualquier tipo de carne. Es el tipo de comida nutritiva rápida que te puede sacar de apuros. -
Callos a la madrileña Callos a la madrileña
#mitoque Esta es mi versión de Callos a la madrileña con los ingredientes que pude conseguir. Los callos, depende el lugar se llaman mondongo, panza o tripa. Este plato no lleva pero yo ñe puse osobucco porque me encanta. Salud! -
Medallones de Merluza al horno 🤩| Fácil y rápido | Paso a paso Medallones de Merluza al horno 🤩| Fácil y rápido | Paso a paso
#caminodesabores Esta receta es de las que tiras los ingredientes en una bandeja, metes en el horno y listo. Realmente muy fácil de hacer y un sabor increíble. No dejes de hacerla. Salud! -
Carne de cerdo al horno con chorizo Santarrosano y verduras Carne de cerdo al horno con chorizo Santarrosano y verduras
Siguiendo la línea de la preparación anterior y aprovechando la carne que me quedo, más unos chorizos Santarrosanos visualicé el siguiente plato.
-
Desayuno sorpresa para mamá Desayuno sorpresa para mamá
La inspiración es lo que me caracteriza cada día, en cuanto a preparar cualquier alimento, hacerlo con la pasión y el amor de prepararlo, ya casi cumplo 66. Años y esa fluidez de hacer feliz a muchos con mis comidas me hace muy feliz, disfruta este lindo despertar a mamá los que en sí la tienen o su linda esposa. Feliz día de madres 8 de Mayo 20222
-
Bolitas de lentejas Bolitas de lentejas
En Barranquilla Colombia este es un pasaboca que muy rara vez falta en una fiesta.Lo puedo usar como snack pero, también fácilmente para acompañar tus comidas
-
Empanadas a la chilena Empanadas a la chilena
La forma mas rápida y sencilla de hacer las ricas empanadas a la chilena, sin tanta vuelta les dejo la forma en que yo las hago. (El tipo de carne lo pueden variar por el que mas les guste o tengan en la casa)
-
Arroz mixto Arroz mixto
Deliciosa receta de arroz mixto que me invente, tenía ganas de arroz chino pero como no tenía los ingredientes necesarios para prepararlo. Pues nada me hice este delicioso arroz que les comparto.
-
Papas criollas fritas chorreadas con carne desmechada Papas criollas fritas chorreadas con carne desmechada
Este plato ha sido inspirado por mi maestro el chef Camilo Hernández. Mi manera favorita de prepararlo es condimentar muy bien para obtener un gran sabor. Puedo disfrutarlo con una rica ensalada fresca.
-
Tamalitos de la abuela 👵 Tamalitos de la abuela 👵
La receta de estos tamales es de mi abuela, ha pasado por varias generaciones y es mi mejor recuerdo y mi mayor herencia ya que ella se fue este año para el cielo . Es una receta muy especial para mi porque refleja el amor por mi abue💜👼
-
Crispetas Crispetas
Me ha parecido que el maíz, preparado en forma de crispetas, es un estupendo y delicioso alimento ancestral de la cultura nuestra; lo he encontrado desde los mayas de centro América, los incas de Suramérica y qué decir de los indios nuestros, los Chibchas Colombianos, que adorábamosmos el maíz ; ahora los antioqueños somos adictos a este cereal; nos ha alimentado toda la vida y nos ha hecho fuertes, vigorosos y emprendedores. Creo que el mundo entero consume masivamente el maíz a la par que el trigo y el arroz. He experimentado que es una forma muy sencilla de consumir fácilmente nuestro querido maíz en forma de crispetas por la facilidad para prepararlo. A mi modo de ver es supremamente económico, esta al alcance de cualquier bolsillo por humilde que sea. Para consumirlo como crispetas se acostumbra en la sala del cine, en el sofá del televisor, en la salida de la iglesia, en el recreo de la escuela, en el desayuno combinándolo con avena líquida preparada con leche y canela, en fin. De muchas maneras agradables para el gusto . Puede hacerse con azúcar o con sal y algunos hasta combinan las dos presentaciones. Se los recomiendo para la digestión pues la fibra del maíz ayuda mucho en el tránsito de los alimentos por las vías digestivas. Limpia el tracto digestivo a la vez que es muy agradable para consumir. A los niños les gusta muchísimo.
Más recetas
Comentarios (4)
Gracias