Paso a paso
- 1
Picar el pimiento, la cebolla, los ajos y pocharlos en una cazuela con un poco de aceite.
- 2
Cuando este la verdura pochada añadir el pimentón y la carne de pimiento choricero, añadir también el laurel las patatas la sal y el vino.
- 3
Hervir durante 5 minutos y añadir el caldo de pescado hasta cubrir las patatas, cocer a fuego lento durante 20 o 25 minutos.
- 4
Comprobar que las patatas estén blandas. Saltear a fuego fuerte en una sartén el salmón durante 20 segundos, solo para sellarlo.
- 5
Cuando las patatas estén listas apagar el fuego y añadir el salmón salteado, tapar y dejar reposar 3 minutos.
- 6
Servir inmediatamente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A speedmaster le encantará ver cómo quedó.
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https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/11/marmitako-de-salmón.htmlEl marmitako tiene su origen en los pescadores vascos que lo cocinaban en el mismo barco con los trozos más feos del bonito o atún. El significado del nombre viene del euskera que significa "de la marmita", una olla de metal con tapa que se llevaba a bordo.Y a pesar de que parece que este tipo de guisos entra mejor en días invernales es un plato de verano, cuando se pesca el bonito del norte. Pero claro, en el norte los veranos son fresquitos y comerte un guiso de patatas y pescado en pleno verano no es como comértelo a 40º.Hay mil versiones del marmitako pero la que yo he cocinado para esta entrada del blog es la receta de mi hermano. Se le puede poner ajo, zanahorias, vino... de cualquier forma está riquísimo y muy muy sano.
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