Paso a paso
- 1
Colocar la harina en un bol grande, la manteca derretida, y un huevo. Esta masa no lleva azúcar ya que el resto de la tarta será muy dulce, ya es más que suficiente con el dulce de leche. Mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. Dejar reposar en la heladera 20 minutos
- 2
Ahora vamos a estirar la masa en una tartera. Para ésto vamos a evitar el palo de amasar, simplemente vamos a colocar trozos de masas sobre la tartera y con las manos apretamos estirándola hasta que cubra toda la superficie.
- 3
Llevar la masa al horno durante 5-7 minutos para que se tueste un poco. Este paso lo pueden saltear, pero les recomiendo que lo hagan ya que quedará mucho más crocante!
Mientras tenemos la masa en el horno vamos a hacer nuestra cubierta. En un bol agregar el coco, el azúcar, y las nueces molidas (también pueden poner almendras) - 4
Agregar un huevo batido a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado. Va a quedar “separado” (no es una masa), pero tiene que estar medianamente unido.
Desparramar el dulce de leche a la base de masa que tostamos en el horno. - 5
Una vez que tenemos el dulce de leche bien desparramado agregamos la cubierta de coco. No lo vamos a aplastar, ya que ésta parte de la tarta debe quedar aireada, simplemente lo agregamos y lo acomodamos sutilmente con una cuchara.
Hornear a temperatura media-baja durante media hora, hasta que esté bien dorada. Esperar que se enfríe antes de servir.
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