Baklava
Receta de origen Turco. A base de frutos secos y finas capas de masa crujiente regada con almibar.
Baklava
Receta de origen Turco. A base de frutos secos y finas capas de masa crujiente regada con almibar.
Paso a paso
- 1
En primer lugar mezclamos las nueces muy picaditas con el azúcar y la canela.
- 2
Comenzamos a montar el baklava.: pincelando una fuente con la mantequilla fundida.Colocamos una lámina de filo de la medida de la fuente y seguimos pincelando. Repetimos este paso hasta hacer cuatro hojas de filo.
- 3
Repartimos por toda la superficie una cuarta parte de las nueces picadas.
- 4
Seguimos con otras cuatro hojas de filo pinceladas con mantequilla fundida (si la mantequilla se nos va quedando fría iremos calentándola en el micro). Otra parte de nueces, y así hasta hacer cinco capas de filo y cuatro de nueces. Hacemos la división de las porciones antes de hornear.
- 5
Horneamos a 150ºC por una hora. Mientras calentamos el agua, la miel, el azúcar con la ralladura de limón. Hervimos el almíbar 5 minutos. Cuando el baklava esté dorado lo sacamos del horno y vertemos el almíbar. Espolvoreamos pistachos picados o más nueces.
Recetas similares
-
Baklava Baklava
La Baklava es un postre de origen turco, aunque cuando yo lo probé por primera vez, me lo trajeron de Siria.Estos días, viendo la serie Fatmagül me ha recordado estos pastelitos tan ricos y aprovechando que tenía retales de masa filo, me he puesto manos a la obra.#vegan, #postreturco, #pistachos, #masafilo
-
Baklava Baklava
Fieles a nuestro encuentro con la cocina internacional, hoy tenemos un pastelito de origen turco, el Baklava, que podréis encontrarlo (con otros nombres) en más países árabes, en la India e incluso en los países balcánicos. Para los que habéis ido a Turquía, o simplemente lo habéis comido en algún restaurante aquí, reconoceréis que está delicioso, aunque no es apto para los que no sean muy golosos, ya que como buen dulce árabe, es bastante empalagoso. La verdad que una vez hecho, nos sabía igual que los que nos comimos al lado del Puente Gálata de Estambul, así que os invito a hacerlo, no os defraudará, aunque lleva su tiempo, es muy sencillo de realizar.
-
Baklava Baklava
Esta es la versión griega de la receta de baklava casero, con laminas de masa filo, fina como una hoja y rellena de una pasta de nuez picada con un baño de almíbar.Mi receta favorita del Postre Baklava lleva la masa filo, pero el relleno es con almendras, canela y nuez moscada mojado en un almíbar aromatizado con ralladura de cítricos, hay que probarlo, la mezcla de aromas y sabores con el crujir del hojaldre lo hacen una delicia.También está el Baklava turco y es también muy popular el de Baklava de pistachos.El Baklava se acompaña de café o té de menta, puede servirse como final de una cena, un postre excelente y muy antiguo.
-
Baklava Baklava
Cuando estuve en Marruecos lo que más me llamó la atención es la cantidad de comidas que hacen con masas. Y masas especialmente delicadas, como el hojaldre o la pasta filo.Los dulces los bordan, eso sí, ligeros no son, así que si estamos en plena operación bikini, nos vamos olvidando de esta receta.Lo único que da trabajo es pelar los pistachos. No intentéis buscar pistachos pelados a la venta, ya que es muy difícil encontrarlos. Sólo se venden para hostelería. Así que hay que armarse de paciencia y reprimirse un poco de llevar alguno a la boca, sino el trabajo va a ser el doble.Por cierto, la receta es una adaptación de una que me dieron en un curso de Hello Cooking.
Más recetas
Comentarios (7)