Baklava
Paso a paso
- 1
Masa relleno
Mezclamos los frutos secos picados con azúcar y cardamomo
Derretimos mantequilla
En el molde que quepa justo la pasta fila, ponemos mantequilla derretida.
Ponemos una lamina de pasra filo y la impregnamos de mantequilla.
Encima ponemos otra lamina y mantequilla de nuevo.
Disponemos una capa de relleno.
Repetimos las capas, acabando con una lamina de pasta con mantequilla.
Cortamos en cuadrados.
Metemos al horno a 180 durante 30 minutos o hasta que esté doradito. - 2
Mientras esta en el horno, hacemos el almíbar.
Ponemos en un cazo el azúcar con el agua y disolvemos.
Cuando hierva, agregamls la miel y disolvemos.
Dejamos cocer hasta textura un poco espesa.
Retiramos del fuego y añadiremos el agua de azahar.
Sacamos la blaklava del horno y mientras esté caliente, repartimos el almíbar por todo el pastel.
Dejamos enfriar unas horas y listo.
Podemos decorar con un poco de frutos secos picados que nos haya sobrado del relleno
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Baklava Baklava
Cuando estuve en Marruecos lo que más me llamó la atención es la cantidad de comidas que hacen con masas. Y masas especialmente delicadas, como el hojaldre o la pasta filo.Los dulces los bordan, eso sí, ligeros no son, así que si estamos en plena operación bikini, nos vamos olvidando de esta receta.Lo único que da trabajo es pelar los pistachos. No intentéis buscar pistachos pelados a la venta, ya que es muy difícil encontrarlos. Sólo se venden para hostelería. Así que hay que armarse de paciencia y reprimirse un poco de llevar alguno a la boca, sino el trabajo va a ser el doble.Por cierto, la receta es una adaptación de una que me dieron en un curso de Hello Cooking.
-
Baklava Baklava
Esta es la versión griega de la receta de baklava casero, con laminas de masa filo, fina como una hoja y rellena de una pasta de nuez picada con un baño de almíbar.Mi receta favorita del Postre Baklava lleva la masa filo, pero el relleno es con almendras, canela y nuez moscada mojado en un almíbar aromatizado con ralladura de cítricos, hay que probarlo, la mezcla de aromas y sabores con el crujir del hojaldre lo hacen una delicia.También está el Baklava turco y es también muy popular el de Baklava de pistachos.El Baklava se acompaña de café o té de menta, puede servirse como final de una cena, un postre excelente y muy antiguo.
-
Baklava Baklava
Fieles a nuestro encuentro con la cocina internacional, hoy tenemos un pastelito de origen turco, el Baklava, que podréis encontrarlo (con otros nombres) en más países árabes, en la India e incluso en los países balcánicos. Para los que habéis ido a Turquía, o simplemente lo habéis comido en algún restaurante aquí, reconoceréis que está delicioso, aunque no es apto para los que no sean muy golosos, ya que como buen dulce árabe, es bastante empalagoso. La verdad que una vez hecho, nos sabía igual que los que nos comimos al lado del Puente Gálata de Estambul, así que os invito a hacerlo, no os defraudará, aunque lleva su tiempo, es muy sencillo de realizar.
Más recetas
Comentarios (3)